CASA DE ASIA
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Som Tam – ensalada de zanahoria y colinabo
El som tam es un plato tailandés clásico, una de las ensaladas más populares de Tailandia. Originalmente, se prepara con papaya, un ingrediente insípido, fácil de conseguir y económico en Asia. Dado que es cara y difícil de encontrar en Polonia, se puede sustituir por colinabo local, añadir zanahorias, tomates y aderezo. El aderezo es clave: ¡fresco, refrescante, picante y delicioso!
Verduras 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
- 400 g de zanahorias ralladas en tiras largas
- 400 g de colinabo, rallado en tiras largas
- Dientes de ajo 4
- 4 chiles
- 4 vainas de judías verdes largas u 8 vainas de judías verdes
- 4 cucharaditas de cacahuetes
- 6 cucharaditas de camarones secos
- 4 tomates (no cherry), con semillas
Especias:
- 8 łyżeczek azúcar de coco
- 6 łyżeczek salsa de pescado
- 6 łyżeczek zumo de lima
Un método de preparación
- Machaca el chile con el ajo pelado en un mortero.
- Añade los camarones secos y tritura hasta que queden hechos puré.
- Agrega los cacahuetes tostados y tritúralos.
- Añade azúcar, salsa de pescado, zumo de lima y mezcla todo.
- Añade las zanahorias y el colinabo y machaca hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Añade las judías verdes cortadas en trozos de 2 centímetros y los tomates picados, amasa un rato y ya está listo.
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