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Pavo asado al curry rojo
¿Buscas una receta original para pavo asado? La combinación de pasta de curry rojo, salsa de soja ligera y leche de coco le dará a tu plato un sabor distintivo y aromático. ¡Buen provecho!
Cerdo 
más de 30 minutos Ingredientes
- 2 cucharadas salsa de soja clara
- 400 ml leche de coco 5-7%
- 4 cucharaditas pasta de curry rojo
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 kg de filete de pavo, lavado y seco.
- ½ cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
Un método de preparación
- Muele el cilantro y los granos de pimienta en un mortero. Transfiérelos a un tazón hondo.
- Vierta la leche de coco en el bol con las especias y mezcle bien. Añada el filete de pavo a la marinada y refrigere durante al menos 1 hora.
- Calienta aceite de coco en una sartén. Retira el pavo del adobo, pero no lo deseches. Dora el filete por todos lados hasta que esté dorado. Retíralo de la sartén y colócalo en una bandeja para hornear.
- Añade la pasta de curry al aceite con el que sellaste la carne. Cocina a fuego lento hasta que la pasta desprenda su aroma. Vierte la mitad del adobo. Mezcla bien y deja que hierva casi por completo. Retira del fuego y añade el resto del adobo. Mezcla todo y vierte sobre el filete de pavo.
- Precalienta el horno a 200 °C. Introduce el filete de pavo en el horno y ásalo durante 20 minutos. Luego, baja la temperatura a 160 °C y ásalo durante otros 15 minutos, rociándolo frecuentemente con la marinada. Sirve el asado en rodajas.
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