CASA DE ASIA
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Sopa de pescado con tomates y cilantro
La salsa de pescado es un ingrediente básico de la cocina tailandesa; se usa como base para salsas y como sal. Aunque la primera impresión al olerla pueda no ser favorable, es un ingrediente indispensable en muchos platos. Realza el sabor y el aroma de las comidas, especialmente del pescado. Si no tienes tiempo para preparar un caldo de pescado sustancioso, ¡simplemente agrega unas cucharaditas de salsa de pescado y tendrás una sabrosa sopa de pescado lista!
Verduras 
15-30 minutos Ingredientes
- 60 ml salsa de pescado
- 200 g de filete de pescado blanco (por ejemplo, bacalao)
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cm de raíz de jengibre, finamente picada
- 2 patatas grandes, peladas y cortadas en gajos
- 1 lata de tomates cherry
- 600ml de agua
- 2 cucharadas de aceite; para freír
- cilantro fresco, finamente picado
Un método de preparación
- Vierta aceite en una olla y sofría la cebolla, el ajo, el jengibre y las papas durante 5 minutos. Luego agregue agua y cocine hasta que las papas estén blandas.
- Añade los tomates con su jugo y la salsa de pescado. Cocina durante otros 5 minutos.
- Finalmente, añade los trozos de pescado al caldo y cocina durante otros 3 minutos.
- Sirva la sopa espolvoreada con cilantro.
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