House of Asia > Przepisy > Bułeczki Baozi z wieprzowiną

Bułeczki Baozi z wiperzowiną House of Asia

45 min

6 porcje

lekko pikantne

Warzywa

Chińska

Wieprzowina

powyżej 30 minut

Bułeczki baozi z wieprzowiną to klasyka kuchni chińskiej, która zachwyca swoją delikatnością i bogactwem smaków. Puszyste, parowane ciasto skrywa w sobie soczysty farsz z mielonej wieprzowiny, aromatycznych grzybów mun i charakterystycznych przypraw, takich jak mieszanka 5 smaków oraz sos hoisin. Przygotowanie baozi może wydawać się skomplikowane, ale wystarczy odrobina cierpliwości, aby w domowych warunkach stworzyć danie, które przeniesie Cię prosto do azjatyckiej kuchni. To idealna propozycja na obiad lub kolację, która zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych poszukujących nowych, kulinarnych inspiracji.

Składniki

Składniki na ciasto:

250 ml mleka
15 g świeżych drożdży
500 g mąki typ 00
60 g rozpuszczonego masła
½ łyżeczki soli
2 łyżki oleju sezamowego

Farsz:

15 g Grzybów Mun House of Asia namoczonych w gorącej wodzie przez ok. 10 minut
1 łyżeczka Przyprawy 5 smaków House of Asia
2 łyżki Sosu Hoisin House of Asia
600 g wieprzowiny mielonej (łopatka)
3 łyżki oleju rzepakowego
1 cebula pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku drobno posiekanego
2 cm imbiru drobno posiekanego
1 łyżka posiekanej kolendry
1 żółtko
2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
pieprz

Sposób przygotowania

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku (do 36°C). Do miski wsyp mąkę, sól i dodaj masło oraz rozpuszczone drożdże. Wyrób na gładkie ciasto, przełóż do miski posmarowanej olejem sezamowym, przykryj i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę, imbir, czosnek i grzyby. Dodaj mięso mielone i usmaż na złoty kolor. Dopraw sosem hoisin, przyprawą 5 smaków i pieprzem. Pod koniec dodaj szczypiorek i kolendrę. Po wystudzeniu dodaj żółtko i dokładnie wymieszaj.
Z ciasta uformuj 12 kulek, przykryj i odstaw na 15-20 minut do wyrośnięcia. Każdą kulkę rozwałkuj na ok. 0,5 cm, nałóż farsz na środek, zawiń i ułóż w koszyczku do gotowania na parze. Paruj około 17 minut na średnim ogniu.

TIP. Do przygotowania dania można użyć również gotowych bułeczek bao.