HOUSE OF ASIA
Zobacz przepis
Kurczak po tajsku
Soczyste kawałki kurczaka duszone w kremowym mleczku kokosowym z dodatkiem czerwonej pasty curry, trawy cytrynowej i kaffiru. Połączenie delikatnej ostrości, cytrusowej nuty i głębokiego umami sprawia, że to danie smakuje jak z najlepszej tajskiej restauracji! Podawaj z kolendrą i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi.
Kurczak 
Warzywa 
Tajska 
15-30 minut Składniki
- 200 ml Mleczka kokosowego 12 – 14% House of Asia
- 2 łyżki Sosu rybnego House of Asia
- 2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
- 1 łyżka Pasty curry czerwonej House of Asia
- 1 łyżeczka Pasty z trawy cytrynowej House of Asia
- 3 – 4 Liście limonki Kaffir House of Asia
- 400 g podudzi z kurczaka bez kości pokrojonych w grubszą kostkę
- 1 cebula pokrojona w piórka
- 3 ząbki czosnku rozgniecione
- 60 g marchewki pokrojonej w plastry
- 100 g cukinii pokrojonej w półplastry
- 1/2 papryczki chili drobno pokrojonej
- Sok z limonki
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 2 łyżki orzeszków ziemnych
- 3 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Kurczaka zamarynuj w sosie sojowym, trawie cytrynowej oraz łyżce oleju. Odstaw na 15 minut.
- W rondlu podsmaż cebulę, czosnek, imbir, marchew i pastę curry. Dodaj cukinię i smaż 2 minuty. Dodaj liście kaffiru, papryczkę chili oraz mleczko kokosowe. Gotuj około 5 minut.
- Na patelni podsmaż kurczaka i przełóż do mleczka kokosowego. Dopraw sosem rybnym i sokiem z limonki. Podawaj z kolendrą i prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Wyjątkowo aromatyczny przepis na kurczaka w tajskim stylu
Kurczak po tajsku to prawdziwa eksplozja smaków – danie, które w kilka chwil przenosi do świata intensywnych aromatów i idealnego balansu. Pikantna pasta curry łączy się tu z kremową konsystencją mleczka kokosowego, a całość domyka świeżość limonki i głębokie umami. Efekt jest wyrazisty, ale jednocześnie zaskakująco lekki i harmonijny.
O jego wyjątkowości decyduje sposób budowania smaku – krok po kroku. Najpierw intensywne przyprawy i dodatki uwalniają swój aromat, by po chwili połączyć się z soczystym kurczakiem i kremowym sosem, który spaja wszystko w jedną, idealną całość.
To właśnie ta równowaga sprawia, że danie idealnie sprawdza się jako szybki obiad, który smakuje jak z dobrej restauracji – bez skomplikowanych technik, ale z efektem, który naprawdę robi wrażenie.
Odkryj więcej dań tajskich House of Asia
Kurczak po tajsku to tylko jedna z wielu propozycji tej kuchni, która opiera się na intensywnych aromatach i prostych, ale dobrze dobranych składnikach. Warto sięgać po różne pasty curry, sosy i mleczko kokosowe, bo to właśnie one pozwalają szybko przenieść domową kuchnię na zupełnie inny poziom smaków.
Eksperymentowanie z kuchnią tajską to również świetna okazja, aby nauczyć się pracy z intensywnymi przyprawami i odkryć, jak niewielka zmiana proporcji potrafi całkowicie odmienić smak potrawy. To kuchnia, która daje ogromną swobodę, ale jednocześnie uczy uważności i wyczucia smaku.
Najczęściej zadawane pytania
Tak, można zastąpić czerwoną pastę curry żółtą, jednak warto pamiętać, że zmieni to charakter całego dania. Żółta pasta jest zazwyczaj łagodniejsza, bardziej słodkawa i mniej pikantna, co sprawi, że kurczak po tajsku będzie delikatniejszy w smaku. Warto więc w takim przypadku ewentualnie zwiększyć ilość chili lub dodać odrobinę więcej imbiru, jeśli zależy nam na utrzymaniu wyrazistości potrawy.
Oczywiście, kurczak w tym przepisie może zostać z powodzeniem zastąpiony tofu, tempehem lub nawet warzywami o bardziej zwartej strukturze, takimi jak bakłażan czy kalafior. Kluczowe jest odpowiednie ich obsmażenie, aby nabrały lekko chrupiącej powierzchni i dobrze wchłonęły aromaty sosu. W przypadku wersji wegetariańskiej należy również zamienić sos rybny na jego roślinną alternatywę lub zwiększyć ilość sosu sojowego, aby zachować głębię smaku umami.
Kurczak po tajsku bardzo dobrze sprawdza się w przygotowaniu na kilka dni, ponieważ jego smak z czasem nawet się pogłębia. Przechowywany w lodówce sos gęstnieje i jeszcze lepiej otula składniki, dzięki czemu danie po odgrzaniu pozostaje aromatyczne i pełne smaku. Warto jednak pamiętać, aby świeżą kolendrę i orzeszki dodawać dopiero przed podaniem, aby zachowały swoją strukturę i świeżość.
Tak, to jedno z najlepszych możliwych połączeń. Makaron ryżowy świetnie chłonie kremowy sos kokosowy, dzięki czemu każde danie staje się jeszcze bardziej sycące i kompletne. Można go również zastąpić ryżem jaśminowym, który jest równie popularnym dodatkiem w kuchni tajskiej i doskonale równoważy intensywność curry.
Wypróbuj inne przepisy
Krewetki 
Tu kupisz nasze produkty
