Kuchnia chińska Przepisy

Chińska zupa ostro-kwaśna z kurczakiem i grzybami shiitake

Chińska Zupa ostro-kwaśna z kurczakiem i grzybami shiitake House of Asia

Chińska zupa ostro kwaśna to zdecydowanie połączenie wywaru z kurczaka z aromatycznym smakiem grzybów shiitake. Ostry smak dania zapewni nam Sos sambal oelek, który zawiera aż 85% chilli! Ten sos nada charakteru każdej potrawie.

Liczba porcji:

2

Czas: 30

Poziom:

łatwy

Poziom:

Składniki

• 15 g grzybów shiitake, namoczone i pokrojone w plasterki
• 1/2 opakowania pędów bambusa
• 1/2 piersi z kurczaka, pokrojona w cienkie paski
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej, wymieszana w 100 ml wody
• 1/2 łyżeczki sosu sambal oelek
• 1/4 łyżeczki oleju z prażonego sezamu
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 600 ml bulionu drobiowego
• 1/2 łyżeczki soli, do smaku
• 1 łyżka oleju roślinnego, do smażenia
• kilka gałązek dymki; pokrojonej na małe kawałki

Sposób przygotowania

1. Do garnka wlej olej i na średnim ogniu, podsmaż czosnek na złoto. Zalej bulionem.
2. Do gorącego bulionu dodaj kurczaka, po 2 min. grzyby i pędy bambusa. Dopraw sambalem, sosem sojowym i pieprzem.
3. Zagęść wodę z mąką ziemniaczaną.
4. Podawaj z kilkoma kroplami olej

Wróć do poprzedniej strony