Chińska zupa ostro kwaśna to zdecydowanie połączenie wywaru z kurczaka z aromatycznym smakiem grzybów shiitake. Ostry smak dania zapewni nam Sos sambal oelek, który zawiera aż 85% chilli! Ten sos nada charakteru każdej potrawie.

Liczba porcji: 2

Czas: 30

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

15 g grzybów shiitake, namoczone i pokrojone w plasterki
1/2 opakowania pędów bambusa
1 łyżka sosu sojowego jasnego
1/2 łyżeczki sosu sambal oelek
1/4 łyżeczki oleju z prażonego sezamu
1/2 piersi z kurczaka, pokrojona w cienkie paski
1 łyżka mąki ziemniaczanej, wymieszana w 100 ml wody
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 łyżeczki białego pieprzu
600 ml bulionu drobiowego
1/2 łyżeczki soli, do smaku
1 łyżka oleju roślinnego, do smażenia
kilka gałązek dymki; pokrojonej na małe kawałki

Sposób przygotowania

1. Do garnka wlej olej i na średnim ogniu, podsmaż czosnek na złoto. Zalej bulionem.
2. Do gorącego bulionu dodaj kurczaka, po 2 min. grzyby i pędy bambusa. Dopraw sambalem, sosem sojowym i pieprzem.
3. Zagęść wodę z mąką ziemniaczaną.
4. Podawaj z kilkoma kroplami olej

...