House of Asia Grillowany kurczak po tajsku z ananasem

Pogoda aż zachęca do tego, aby wyjść na dwór i rozpocząć grillowanie. Odpowiednia marynata w stylu tajskim oraz słodycz ananasa doskonale ze sobą współgrają, tworząc niesamowitą harmonię smaków i kolorów. Sprawdź przepis od influencerki Karoliny Smyk na grillowane udka z kurczaka w stylu tajskim i zaskocz swoich bliskich.

Składniki

400 ml mleczka kokosowego 5-7 %
pół łyżeczki pasty z chili
pół łyżeczki pasty z czosnku
pół łyżeczki pasty z imbiru
2 łyżki sosu Sriracha czerwona
Łyżka sosu sojowego grzybowego
3 liście kaffiru
200 g ryżu jaśminowego
2 udka z kurczaka
Ananas w całości
sól, pieprz

Sałatka:

5-6 pasków rzodkwi japońskiej
Pół puszki pędów bambusa
Garść kolendry w liściach
Świeża papryczka chili

Dressing:

Łyżka sosu sriracha czerwona
Szczypta przyprawy kuchni tajskiej
Łyżka oleju

Sposób przygotowania

200 g ryżu jaśminowego ugotuj pół na pół w wodzie, mleczku kokosowym, dodaj listki limonki i łyżeczkę soli
Udka z kurczaka wytrybuj.
Przygotuj marynatę: sos sojowy, sos sriracha, pasta chili, czosnek, imbir i zamarynuj mięso na minimum 30 minut.
Przekrój ananasa na pół i wydrąż środek.
Wytrybowane udka z kurczaka grilluj wedle upodobania.
Przygotuj sałatkę – potnij w kostkę rzodkiew japońską, ananasa, dodaj pędy bambusa, posiekaną kolendrę i kawałki papryczki chili. Wszystko polej przygotowanym dressingiem z oleju i sosu sriracha.
W wydrążonym ananasie umieść ugotowany ryż, dodaj grillowanego kurczaka, podaj z sałatka

TIP: Zamiast ryżu możesz użyć makaronu ryżowego – Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu, do ugotowanego makaronu dodaj łyżkę oleju, 2 łyżki sezamu, świeżą kolendrę. Całość podawaj na talerzu z grillowanymi cząstkami ananasa. Calość posyp sezamem.