Kurczak gotowany na parze w parowniku bambusowym

Składniki

• 1 łyżeczka pasty z imbiru lub 2 cm posiekanego imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki sosu ostrygowego  
• 6-8 suszonych grzybów Shiitake (wcześniej namoczonych) 
• Kilka kropel oleju sezamowego 
• 675 g pokrojonego na kawałki kurczaka (podudzia lub skrzydełka)
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Kurczaka zamarynuj w cukrze, sosie sojowym, sosie ostrygowym i mące kukurydzianej przez 15 minut. Odciśnij grzyby z nadmiaru wody, wyrzuć twarde łodygi i cienko poszatkuj.
2. Ułóż kawałki kurczaka na talerzu, na wierzchu umieść grzyby i pastę z imbiru. Przypraw solą, pieprzem i olejem sezamowym. Wstaw talerz do rozgrzanego steamera i gotuj na dużym ogniu przez 20 minut. Podawaj na gorąco.