Onigiri to japońska odpowiedź na znane nam kanapki. Zamiast pieczywa, Japończycy wykorzystują ryż, który wypełniają ulubionymi, najczęściej rybnymi, farszami. Onigiri jest nie tylko świetnym pomysłem na przekąskę w domu, ale również do szkoły, czy na wycieczkę.

Liczba porcji: 7

Czas: 60 min.

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

250 g ryżu do sushi
2-3 liście nori

Nadzienie do onigiri:

1 łyżeczka sosu sriracha
100 g łososia grillowanego lub pieczonego
1 łyżka majonezu
2 łyżeczki szczypiorku

Nadzienie do onigiri:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka płatków chili

TIP: Po złożeniu onigiri możesz doprawić ryż na wierzchu ulubionymi przyprawami takimi jak sól, płatki chili, sezam, curry lub shichimi togarashi.

TIP: Formowanie kanapek możesz ułatwić sobie korzystając z foremki do onigiri (onigiri mold).

Sposób przygotowania

Ryż przygotuj według przepisu na opakowaniu. Gotowy ryż przełóż do drewnianego lub plastikowego naczynia i odstaw do ostudzenia.
Lekko ciepły ryż podziel na kilka części i każdą dopraw według własnych preferencji.
Łososia pokrój na niewielkie kawałki. Przełóż do go miski, a następnie wymieszaj z majonezem oraz sosem sriracha.
Tuńczyka odsącz z wody, przełóż do miski i wymieszaj z majonezem oraz płatkami chili.
Zwilż obie dłonie wodą, aby zapobiec przyklejaniu się ryżu. Nabierz w dłonie odrobinę ryżu, a następnie utwórz w nim niewielkie wgłębienie. Po środku ułóż odrobinę nadzienia (około 1 łyżeczki).
Następnie przykryj farsz ryżem i uformuj kształt trójkąta.
Nori potnij w paski i owiń nimi onigiri.

...