Uwaga, mamy coś dla fanów ostro-kwaśnych smaków. Czarna Wisienka zainspirowana kuchnią syczuańską stworzyła przepis na nietuzinkową zupę z dodatkiem aromatycznych grzybów shiitake i pędów bambusa. Jesteście ciekawi, co z tego wyszło? Zobaczcie, jak poradziła sobie z tym przepisem Czarna Wisienka – Kliknij tutaj

Liczba porcji: 4

Czas: 25 min.

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

1 opakowanie grzybów Shiitake
2-3 łyżki sosu sojowego jasnego
2 łyżki octu ryżowego
2 piersi z kurczaka
2 łyżki oleju
1 papryczka chilli
2 ząbki czosnku
1 szalotka
1/2 papryki czerwonej
1 marchewka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
ok. 1 l bulionu

Do podania:

Sposób przygotowania

Grzyby Shiitake zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut aby zmiękły, po czym pokrój je na mniejsze kawałki.
Na oleju podsmaż przez 2 minuty drobno pokrojoną papryczkę chilli, czosnek, pokrojoną w piórka szalotkę i mąkę ziemniaczaną.
Dodaj pokrojone w paseczki piersi z kurczaka, paprykę oraz marchewkę, grzyby Shiitake wraz z wodą, w której się moczyły. Wlej sos sojowy jasny, ocet i bulion. Gotuj całość przez 15 min.
Zupę podawaj z pędami bambusa, szczypiorem, olejem z sezamu i sezamem.

TIP Zamiast kurczaka do zupy możesz dodać pokrojone w dużą kostkę tofu naturalne lub wędzone. Użyj wtedy 1,5 kostki tofu.