Pulpeciki drobiowe z sosem z grzybów Shiitake Praktykulinarni

Składniki

• 1 łyżeczka pasty z czosnku, imbiru i chilli
• 50 g sosu z grzybów Shiitake
• Sos sojowy jasny do smaku
• 400 g mięsa mielonego z kurczaka lub indyka
• 1 jajko w rozmiarze M
• 4 łyżki bułki tartej
• 400 g pieczarek
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju
• 350 ml wody
• 2 łyżki śmietany 12% (opcjonalnie)
• Pieprz do smaku
• Świeże zioła do wyboru: oregano, tymianek, natka, szczypiorek

Sposób przygotowania

1. Mięso wymieszaj z pastą z czosnku, imbiru i chili. Dodaj jajko, pieprz i 2 łyżki tartej bułki. Wilgotnymi dłońmi uformuj nieduże pulpeciki i obtocz je w pozostałej bułce. Wstaw do lodówki na kilka minut.
2. Posiekaj szalotkę i czosnek. Pieczarki oczyść, potnij na plasterki.
3. Na dużej patelni rozgrzej 1,5 łyżki oleju, ułóż klopsy, smaż na złoty kolor, obracając od czasu do czasu i uważając, żeby nie przypalić.
4. Przełóż na talerz. Patelnię przetrzyj papierowym ręcznikiem. Wlej resztę oleju, wrzuć szalotki i czosnek. Zeszklij. Dodaj pieczarki. Smaż przez 4 minuty. Dodaj sos z shiitake, wlej wodę. Gotuj przez 10 minut. Przypraw sosem sojowym i pieprzem, dodaj śmietanę.
5. Podawaj z kaszą albo makaronem i świeżym ziołami.

TIP: W wersji wegeteriańskiej zamiast mięsa możesz użyć fasoli