Ramen z tofu

Najwspanialszy smak powstaje wtedy, gdy przestajesz sugerować się przepisem, a słuchasz co podpowiada Ci intuicja. – autorem przepisu jest Agata Sobańska z bloga Kuchnia Wrze!

Oceń, aby doradzić innym!

Kliknij na gwiazdkę, aby ocenić

Średnia: 0 / 5. Ilość głosów: 0

Jeszcze nikt nie ocenił przepisu.

Liczba porcji: 4

Czas: 60 min

Ostrość:
Lekko ostre

Składniki

Wywar:
1,5 l zimnej wody
2 marchewki
1/4 selera
1 szalotka
1 mały por
4 kulki ziela angielskiego
4 listki laurowe
4 łyżki sosu sojowego jasnego
2 łyżki pasty massaman curry
duża garść grzybów mun
płaska łyżeczka soli
duża szczypta pieprzu

Reszta:
2/3 puszki mleczka kokosowego
2 duże jajka
220 g makaronu ramen
100 g kukurydzy z puszki
1/2 tofu marynowane w sosie sojowym
świeży szczypior
60 g fasoli mung z puszki
dwie garstki kiełków słonecznika
1/2 łyżeczki sosu sriracha
4 łyżki sezamu

 

 

Sposób przygotowania

  1. Obrane marchewki pokrój w poprzek i wzdłuż.
  2. Seler pokrój w słupki, szalotkę w piórka, a pora w paseczki.
  3. Grzyby mun zostaw niepokruszone.
  4. Wszystkie składniki na wywar umieść w garnku i gotuj na średnim ogniu przez 30 min. Kontroluj miękkość warzyw na marchewce, która musi pozostać al dente (nierozgotowana).
  5. Z gotowego wywaru wyciągnij kawałki marchewki i odłóż do pudełeczka na inny raz. Do pozostałej mieszanki dolej mleczko kokosowe, mieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dodaj sól lub sos sojowy – dostosuj danie do swoich smaków.
  6. Jajka włóż do rondla z wrzącą wodą na 8 minut. Po ugotowaniu przelej je kilka razy lodowatą wodą i zostaw w niej na czas przygotowywania reszty składników.
  7. Makaron gotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź.
  8. Rozgrzej patelnię z łyżką rafinowanego oleju kokosowego (bezzapachowy).
  9. Tofu pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię. Smaż do porządnego zarumienienia.
  10. Do misek włóż ugotowany makaron i zalej gorącą zupą z warzywami do 3/4 wysokości naczynia – pozostały wywar zachowaj na dokładkę lub użyj do innego dania.
  11. Na wierzchu każdej porcji ułóż kukurydzę, usmażone tofu, fasolę mung, kiełki słonecznika i pokrojony w słupki szczypiorek. Całość polej kilkoma kroplami sosu sriracha i posyp uprażonym sezamem.
...

PRODUKTY POWIĄZANE

 
Nowość
Bestseller
Makaron Ramen 300g House of Asia

Makaron Ramen 300g

Nowość
Bestseller
Grzyby Mun krojone 30g House of Asia

Grzyby Mun krojone 30g

Polecane przepisy

 

GOTUJ Z PONGHTEPEM SMACZNIE I SZYBKO

 

Jak przygotować ryż do sushi?

Żółte curry z kurczakiem i dynią

 

NASZE MARKI