House of Asia Ryż smażony z krewetkami i mango

Krewetki i mango to znakomite połączenie smaków, które w naszym przepisie zostało przełamane niezastąpioną, aromatyczną pastą z czosnku, imbiru i chili. Wystarczy dodać kilka łatwo dostępnym składników, a przepyszny obiad będzie gotowy już w 20 minut!

Liczba porcji: 2

Czas: 20 min.

Składniki

2 łyżeczki pasty Pad Thai
1 łyżeczka pasty z czosnku, imbiru i chili
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka soku z limonki
100 g ryżu jaśminowego
1 mango pokrojone w kostkę
12 krewetek obranych i oczyszczonych
2 szalotki pokrojone w pióra
2 łyżki oleju roślinnego

Do podania:

2 łyżki liści z kolendry
2 łyżki szczypiorku drobno pokrojonego

Sposób przygotowania

Ryż przygotuj według przepisu na opakowaniu, najlepiej dzień przed planowanym przygotowywaniem dania.
W woku rozgrzej oleju i podsmaż pastę z czosnku, imbiru i chili. Dodaj oczyszczone krewetki, szalotkę i mango. Smaż aż krewetki będą różowe, a następnie dodaj pastę Pad Thai, sos rybny i sok z limonki. Zgarnij całość na jedną stronę i dodaj ryż. Podsmaż go przez 2-3 minuty i wymieszaj z resztą składników.
Gotowe danie podawaj z kolendrą i szczypiorkiem.