Sajgonki z mięsem i makaronem ryżowym

Składniki

• 1 Opakowanie papieru ryżowego House of Asia
• 200 g Makaronu ryżowego Vermicelli House of Asia
• 30 g Grzybów Mun krojonych House of Asia
• 2 łyżeczki Przyprawy chińskiej House of Asia
• 3 łyżki Sosu ostrygowego House of Asia
• 500 g mięsa wieprzowego mielonego
• 1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
• 3 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plastry
• 4 plasterki świeżego imbiru
• 1 mała marchewka pokrojona w cienkie paski
• Świeża kolendra drobno pokrojona 
• 1 mała papryczka chili drobno pokrojona
• Otarta skórka z 1 limonki
• 2 świeże jajka
• 2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania

1. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmaż cebulę, czosnek, marchew, imbir i chili. Gdy cebula nabierze lekko złotego koloru, dodaj mięso. Usmażony farsz przełóż do dużej miski i pozostaw do wystygnięcia (miska musi być duża, ponieważ później posłuży do wymieszania całego farszu).
2. Grzyby Mun przygotuj wg wskazań na opakowaniu, odsącz je i dodaj do farszu.
3. Makaron przygotuj według wskazań na opakowaniu. Następnie przetnij go kilkukrotnie nożem i dodaj do farszu.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce, dodaj sos ostrygowy, 2 jajka oraz kolendrę. Dopraw do smaku przyprawą chińską oraz skórką z limonki.
5. Papier ryżowy połóż na desce i delikatnie zwilż płatek zimną wodą. Łyżkę farszu połóż na wilgotnym papierze i zwiń jak krokieta. Zobacz film >
6.  Sajgonki smaż na patelni na głębokim tłuszczu na rumiany kolor. Podawaj z ulubionym sosem.

Tip od Szefa Kuchni:

• Aby farsz lepiej się trzymał i nie wypływał podczas smażenia, przygotuj zawiesinę z zimnej wody i mąki ziemniaczanej w proporcji 1:1. Dzięki temu farsz będzie bardziej zwarty i łatwiejszy do zwijania.
• Pamiętaj, aby na jeden arkusz nie nakładać zbyt dużo farszu – maksymalnie 1 łyżkę.