Sushi na słodko z truskawkami i łososiem

Liczba porcji: 2

Czas: 70 min

Składniki

• 250 g ryżu do sushi
• 2 łyżki sosu do ryżu
• 150 ml mleczko kokosowe 5-7%
• 2 liście nori
• 75 g opakowania serka Philadelphia
• 250 ml wody
• 100 g truskawek
• 150 g łososia
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru kokosowego bądź brązowego

• Do podania:

  • Sos teriyaki
  • Imbir do sushi różowy

Sposób przygotowania

Przygotowanie ryżu:

1. Ryż dokładnie wypłucz pod zimną wodą aż będzie leciała przezroczysta woda.
2. Odsączony ryż zalej zimną wodą.
3. Ryż gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Następnie odstaw ryż na 60 minut nie zdejmując przykrywki tak, aby ryż pochłonął całkowicie wodę i wystygnął.
5. Mleczko kokosowe wymieszaj z cukrem i solą, następnie dodaj do ryżu i dokładnie wymieszaj.

Zwinięcie rolki:

1. Połóż połowę liścia nori na macie bambusowej owiniętej folią spożywczą.
2. Nałóż ryż rozciągając go na całym liściu, następnie odwróć ryżem do dołu.
3. Rozsmaruj serek Philadelphia i pokrojone truskawki. Zwiń rolkę i na wierzch ułóż szerokie plastry łososia.
4. Sushi pokrój na 6 kawałków i podaj z sosem sojowym i pastą wasabi. 
5. Podawaj sushi z sosem sojowym teriyaki i imbirem.