Razem z Praktykulinarni zapraszamy Was na grilla w koreańskim stylu. Beata do marynaty kurczaka użyła unikatowego, koreańskiego sosu O’Food w połączeniu z pastą z chili i imbiru. Dzięki temu uzyskacie nietuzinkowy smak, a do tego zaoszczędzicie dużo czasu na obieraniu i siekaniu warzyw.

Liczba porcji: 4

Czas: 20 min.

Ostrość:
łagodne

Podziel się

Drukuj

Składniki

Marynata:

2 łyżeczki pasty z chili
1 duża łyżeczka pasty z imbiru
3 łyżki sosu sojowego jasnego
4 łyżki marynaty do mięsa wołowego galbi BBQ 280g O’Food
2 ząbki czosnku

Szaszłyki:

500 g filetu z kurczaka
200 g pieczarek
1 duża papryka czerwona
1 duża cukinia

Ogórki marynowane:

4 łyżki octu ryżowego
1,5 łyżki sosu sojowego jasnego
1,5 łyżeczki wcześniej uprażonego sezamu białego
6 sztuk ogórków gruntowych
2 łyżeczki brązowego cukru
0,5-1 łyżeczki ostrej
2 łyżki posiekanego szczypioru

Sposób przygotowania

Filet i warzywa pokrój. Większe pieczarki przetnij na pół, te o wielkości zbliżonej do kawałków mięsa, zostaw w całości.
Przygotuj zalewę do kurczaka. Do miski wlej sos sojowy, dodaj imbir i chili, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, wlej marynatę Korean BBQ. Wymieszaj. Włóż pokrojone mięso, odstaw na co najmniej 30 minut.
Na patyczki do szaszłyków nabij kawałki kurczaka i warzywa. Grilluj przez ok. 10-12 minut, obracając co 2-3 minuty.
Do miski wlej ocet, sos sojowy, dodaj cukier i ostrą paprykę. Wymieszaj, wrzuć ogórki pokrojone na plasterki (nie trzeba ich obierać), dorzuć sezam i szczypior. Wymieszaj. Odstaw na co najmniej 20 minut (takie ogórki możesz przygotować dzień wcześniej).
Szaszłyki podawaj z ogórkami, dodatkowym dipem Korean BBQ oraz pieczywem np. krótko grillowanym chlebkiem pita.

...