Tajska sałatka z szarpanym Jackfruitem

Składniki

• 1 łyżka panierki panko
• 565 g szarpanego jackfruita
• 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie półplastry
• 2 łyżki posiekanej mięty
• 2 łyżki posiekanej zielonej dymki
• 1 łyżeczka płatków chilli

Sos :

• 3 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 2 łyżki wody

Sposób przygotowania

1. Po otwarciu puszki przełóż jackfruita na sitko i przepłucz pod bieżącą zimną wodą. Następnie dobrze odciśnij i osusz. Przełóż do dużej miski.
2. Na suchej patelni upraż panierkę panko. Wymieszaj ze sobą składniki sosu.
3. Cebulę pokrój i przełóż do miski z jackfruitem. Dodaj posiekane zioła, dopraw pieprzem i chilli w płatkach. Dodaj uprażoną panierkę panko i wymieszaj z sosem.