House of Asia Tajska zupa z krewetkami i żółtym curry Mateusz Krojenka

Finalista programu MasterChef Tvn Mateusz Krojenka ma dziś dla Was kolejną pyszną propozycję na tajską zupę z krewetkami i żółtym curry. Zupa jest aromatyczna i rozgrzewającą – w sam raz na jesienne wieczory. Cały przepis zajmie Wam zaledwie 35 minut. Smacznego!

Liczba porcji: 2

Czas: 35 min

Składniki

1 opakowanie Makaronu ryżowego 5 mm House of Asia
1 łyżeczka Żółtej pasty curry House of Asia
400 ml Mleczka kokosowego 5-7% House of Asia
15 g suszonych Grzybów Mun House of Asia
2 łyżeczki Sosu rybnego House of Asia
2 Liście kaffiru House of Asia
2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
1 cm startego imbiru
10 krewetek
½ papryki czerwonej pokrojonej w kostkę
300 ml bulionu warzywnego
1 mała papryczka chilli
Szczypta soli
Świeża kolendra
Sok z i limonki
2 ząbki czosnku
½ cebuli
1 mała starta marchewka
30 ml oleju rzepakowego

Sposób przygotowania

Do garnka wlewamy olej i smażymy na nim pokrojoną cebulę, czosnek, marchewkę przez około 3 min.
Grzyby Mun moczymy w ciepłej wodzie przez około 10 min. Następnie kroimy je i dodajemy do warzyw. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do garnka dorzucamy paprykę i smażymy kolejne 3 min. po czym wlewamy bulion, dodajemy pastę curry i gotujemy 15 min.
Następnie dodajemy sos rybny, sos sojowy jasny, mleczko kokosowe, obrane krewetki, chilli i wszystko dokładnie mieszamy. Gotujemy 4 min.
Po tym czasie nasza zupa tajska jest gotowa do podania. Na talerz nakładamy makaron ryżowy, zalewamy bulionem wraz z krewetkami. Smacznego!