Temaki sushi to ręcznie zawijane sushi w kształcie rożków. Razem z Japończykiem Tetsu wantabite_pl ich zwinięcie będzie banalnie proste. Świeży łosoś w połączeniu z aromatyczną pastą wasabi S&B, idealnym ryżem do sushi od House of Asia to naprawdę dobrane połączenie.

Liczba porcji: 3

Czas: 90 min.

Ostrość:
Lekko ostre

Podziel się

Drukuj

Składniki

250 g Ryżu do sushi House of Asia
6 arkuszy Liści Nori alg morskich House of Asia
Pasta wasabi S&B
3,5 łyżki Octu ryżowego House of Asia
250 ml wody
2 łyżki cukru
0,5 łyżeczki soli
1 świeże ogórki
około 250 g świeżego łososia

Opcjonalnie:

Sposób przygotowania

Ryż do sushi dokładnie opłucz w zimnej wodzie. Powtarzaj tę czynność do czasu, aż woda będzie całkowicie czysta.
Do garnka dodaj opłukany ryż i wlej wodę w proporcji 1:1, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, a następnie odstaw na 15 minut (nie odkrywaj pokrywki!).
W międzyczasie przygotuj zaprawę, do miski dodaj ocet ryżowy, cukier i sól. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Gorący ryż przełóż do dużej miski i stopniowo wlewaj zaprawę. Całość delikatnie mieszaj, starając się nie uszkodzić ziarenek. W międzyczasie możesz wachlować ryż, aby go schłodzić.
Ryż przykryj wilgotną ściereczką, aby nie wysechł.
Świeżego łososia umyj, zdejmij skórę i potnij w paski o długości około 4 cm.
Ogórka ze skórką potnij w cienkie paski usuwając gniazdo nasienne, a sałatę porwij na mniejsze kawałki.
Wodorosty nori przetnij na pół.
Arkusz nori ułóż błyszczącą stroną do dołu. Na jego połowie rozprowadź cienką warstwę ryżu i posmaruj odrobiną wasabi. Teraz lekko pod kątem ułóż sałatę, łososia oraz ogórki.
Całość zwiń w rożek, zaczynając od lewego, dolnego rogu.
Końcówkę nori przyklej za pomocą ziarenka ryżu.
Temaki możesz udekorować majonezem i sezamem oraz dodać odrobinę sosu sojowego.