House of Asia Tikka Masala z jackfruitem i ciecierzycą Edyta Dyduch

Jackfruit to prawdziwy hit kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Młody owoc konsystencją przypomina mięso i często wykorzystywany jest jako jego roślinny zamiennik. Teraz niezawodna Edyta Dyduch podjęła wyzwanie i przygotowała przepis na aromatyczną Tikka Masalę z dodatkiem jackfruita. Jeśli w swojej diecie unikasz mięsa lub chcesz ograniczyć jego ilość to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!

Liczba porcji: 4

Czas: 30 min

Składniki

250 ml Mleczka kokosowego 5-7% House of Asia
50 g Pasty Tikka Massala House of Asia
1 łyżeczka Pasty z czosnku House of Asia
565 g Zielonego jackfruita w kawałkach QF
600 g Ryżu jaśminowego Lotus
2 łyżki Oliwy z oliwek Gaea
400 g ciecierzycy ze słoika
400 ml passaty pomidorowej
½ czerwonej cebuli posiekanej w kostkę
½ białej cebuli posiekanej w kostkę
1 łyżka masła
2 łyżki przyprawy curry
2 łyżki kolendry posiekanej
sól
czarnuszka

Sposób przygotowania

Jackfruita pokrój na cienkie plasterki. Dodaj przyprawę curry, 4 łyżki mleczka kokosowego, 1 łyżkę pasty Tikka Masala oraz szczyptę soli.
W woku rozgrzej oliwę, podsmaż czerwoną i białą cebulę. Następnie dodaj jackfruita i podsmaż całość do miękkości składników. Dodaj pozostałą część opakowania pasty Tikka Masala, pozostałą część mleczka kokosowego, passatę pomidorową, pastę z czosnku, ciecierzycę, masło oraz kolendrę. Mieszaj i gotuj przez chwilę.
Ryż przygotuj według instrukcji na opakowaniu.
Danie podawaj udekorowane czarnuszką i świeżą kolendrą.