House of Asia Tofu satay z pastą bulgogi i sosem orzechowym

Satay z Tofu to pyszna wegetariańska wersja azjatyckiego dania. Koreańska Pasta bulgogi nadaje daniu aromatu i orientalnego szlifu. Jako dodatek do szaszłyków możesz użyć ryżu jaśminowego zaś całość przygotować np. na grillu elektrycznym. Przepis powstał przy współpracy z influencerką Czarna Wisienka.

Liczba porcji: 4

Czas: 30 min.

Składniki

50 g pasty Bulgogi
½ łyżeczki przyprawy curry
1 łyżka oliwy z oliwek GAEA
600 g tofu wędzonego pokrojone w dużą kostkę

Sos orzechowy:

3 łyżki sosu sojowego jasny
2 łyżeczki cukru kokosowego
100 ml kremu kokosowego KARA
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z limonki
3 łyżki masła orzechowego
1 szalotka posiekana
1 ząbek czosnku posiekany
1 mała papryczka chili posiekana

Do podania:

Sezam biały
Sok z limonki
Słodki sos chili
Kilka liści kolendry

Sposób przygotowania

W misce wymieszaj pastę Bulgogi i przyprawę curry. Wrzuć tofu i dokładnie natrzyj je marynatą. Odstaw do lodówki na 10 minut, a następnie nabij kawałki tofu na patyczki do szaszłyków.
W garnuszku rozgrzej oliwę i podsmaż szalotkę, czosnek i papryczkę chili. Podsmaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj sos sojowy, masło orzechowe, cukier kokosowy i krem kokosowy. Dokładnie wymieszaj i dodaj sok z limonki. Odstaw do wystygnięcia.
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż sataye z obu stron na złoty kolor.
Gotowe sataye posyp sezamem i kolendrą. Podawaj z sosem orzechowym, sosem chili i sokiem z limonki.