Zupa Tang Mein z grzybami Mun

Składniki

• 1/3 opakowania grzybów Mun
• 1/2 opakowania makaronu Chow Mein
• 1 łyżeczka cukru kokosowego
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka octu ryżowego 
• 200 g piersi z kurczaka; pokrojona w 2 cm cienkie plastry
• 600 ml bulionu z kurczaka
• 1 łyżka oleju

TIP: Cukier kokosowy można zastąpić brązowym cukrem bądź zwykłym.  Jeśli nie posiadacie octu ryżowego również można użyć zwykłego octu.

Sposób przygotowania

• Makaron i grzyby przygotowujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Grzyby odsączamy z wody i kroimy w cienkie plastry.
• Na rozgrzany wok wlewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy połowę szczypioru i kurczaka. Dodajemy pozostałe składniki (z wyjątkiem bulionu i makaronu). Całość mieszamy i smażymy przez 1 minutę.
• Do miseczek nakładamy porcje makaronu i zalewamy je gorącym bulionem. Na górze układamy kurczaka z warzywami.
• Dekorujemy pozostałym szczypiorem.