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Bereiten Sie mit House of Asia ein asiatisches Frühstück für die Schule zu.

Bento Massaman Curry mit Kürbis und Kichererbsen

20 Minuten

2 Portionen

leicht

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Eine weitere asiatische Frühstücks- und Mittagsidee für alle, die gerne leckere Experimente in der Küche ausprobieren 🙂 Kürbis und Kichererbsen in einer intensiven und aromatischen Massaman-Currysauce werden Ihren Hunger stillen und Sie mit ihrer Geschmackskombination begeistern.

15-30 Minuten

Zutaten

2 EL Massaman-Currypaste
1 Dose Kokosmilch
½ Esslöffel Fischsauce
200 g Kichererbsen aus der Dose
200 g Hokkaido-Kürbis, in dicke (2-3 cm) Würfel geschnitten
200 g gekochter Reis

Salat:

50 g Babyspinat
100 g geschnittener Rotkohl
½ Teelöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer abschmecken

Eine Zubereitungsmethode

Den gehackten Kürbis in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und drei Minuten kochen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Alle Salatzutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
In einem Topf Milch und Massamanpaste vermischen, zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Fischsauce, Kürbis und Kichererbsen hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Alle Salatzutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie das Gericht mit Salat, Reis und Frühlingszwiebeln.