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Vietnamesische Rezepte
Vietnamesisch 
Schweinefleisch 
über 30 Minuten 
Hähnchen 
Gemüse 
Noodles Pho
Diese legendäre vietnamesische Suppe begeistert mit ihrem delikaten und dennoch intensiven Geschmack. Aromatische Rinderbrühe mit Reisnudeln, Kräutern, hauchdünn geschnittenem Rindfleisch und Gewürzen ergibt ein Gericht, das zu jeder Tageszeit schmeckt. Es ist eines jener Gerichte, die Sie mit ihrer Geschmackstiefe überraschen werden. Wenn Sie sie noch nicht probiert haben, wird es höchste Zeit!
Fisch 
Garnele 
Brötchen Cha
Dies ist eines der beliebtesten Gerichte Hanois. Es besteht aus gegrillten Schnitzeln, Hackfleisch, dünnen Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu wird eine leichte, süß-saure Soße gereicht. Bun Cha zu essen, versetzt Sie direkt in die pulsierenden Straßen der vietnamesischen Hauptstadt – ein Geschmackserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte!
Vietnamesische Rezepte für köstliche Gerichte
Vietnam Reis auf hunderte Arten
In der vietnamesischen Küche ist Reis, ähnlich wie in der chinesischen und japanischen, ein Grundnahrungsmittel in vielen Gerichten. Besonders beliebt sind Rundkorn- und Klebreis. Die Vietnamesen bereiten ihn auf vielfältige Weise zu, sogar als Dessert. Doch bevor wir darauf eingehen, sollten wir die warmen und sättigenden Wokgerichte erwähnen, die leicht verdaulich und sehr aromatisch sind. Sie enthalten oft Fisch oder Meeresfrüchte. Ihr einzigartiges Aroma verdanken sie frischen Kräutern wie vietnamesischer Minze, Koriander, Basilikum und Limettensaft. Die Gerichte werden mit einer Sauce zubereitet, allerdings eher mit Fischsauce als mit Sojasauce. Das beliebteste vietnamesische Gericht ist Pho, eine sehr aromatische Brühe mit dünnen Reisnudeln. Sie wird mit Rind- oder Hühnerfleisch serviert. Garnierungen wie Knoblauch, Ingwer, Schnittlauch, Mungobohnensprossen und Koriander sind ebenfalls wichtig. Interessanterweise essen Vietnamesen dieses leichte und sättigende Gericht oft zum Frühstück.
Frittierte Frühlingsrollen
Frühlingsrollen (Nem) sind in Vietnam und weltweit sehr beliebt. Es handelt sich dabei um Gemüse, das mit Garnelen oder Fleisch in Reispapier gewickelt wird. Sie sind einfach zuzubereiten, knusprig und sehr schmackhaft. Sie eignen sich ideal als Snack für Schule, Arbeit oder Treffen mit Freunden, bei denen jeder seine eigene Füllung kreieren und diese geschickt in leicht angefeuchtetes Reispapier einwickeln kann. Frühlingsrollen werden mit einer süßen Fischsauce (mit Zucker und Essig) serviert. Manche essen sie direkt nach dem Kochen, man kann sie aber auch in Öl frittieren. Diese zweite Variante der Frühlingsrollen wird mit einer etwas anderen Füllung zubereitet: Reisnudeln (Bún) und Scheiben von gekochtem Schweinefleisch. Ein weiteres sehr beliebtes Gericht sind dicke Reispfannkuchen, die in der Mitte gefaltet und mit einer Füllung (vegetarisch oder mit Fleisch und Gemüse) gefüllt und in Kokosmilch gebraten werden. Dazu werden Fischsauce und frischer Koriander gereicht.
Die Vietnamesen legen großen Wert auf die ansprechende Präsentation ihrer Speisen. Jedes Gericht wird sorgfältig zubereitet, sowohl geschmacklich als auch optisch. Je wohlhabender der Gastgeber, desto vielfältiger ist die Auswahl an Gerichten auf seinem Tisch. Sie werden in kleinen Portionen serviert, sodass jeder alles probieren kann.