HAUS ASIEN
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Pho-Suppe mit Rindfleisch und Shiitake-Pilzen
Rezept für Pho-Suppe nach vietnamesischer Art Edith Dyduch Das ist die wahre Essenz von Geschmack und Aroma! Dank der zahlreichen Zutaten und der langen Kochzeit ist diese Brühe nicht nur köstlich, sondern auch sättigend. Guten Appetit!
Noodles 
Rindfleisch 
Gemüse 
Vietnamesisch 
über 30 Minuten Zutaten
- 100 g House of Asia Pho-Pasten
- 2 EL House of Asia Fischsauce
- 5 House of Asia Kaffir-Limettenblätter
- 1 Teelöffel Knoblauch-, Ingwer- und Chilipasten von House of Asia
- 1 Teelöffel Haus Asien Ingwerpasten
- 100 g Reisnudeln 7 mm House of Asia
- 284 g Shiitake-Pilze House of Asia
- 800 g Rinderbrust
- 3 Liter Wasser
- 2 Zwiebeln
- ½ Knolle Knoblauch
- 4 Sterne Anis
- 4 Kardamomsamen
- 1 Zimtstange
- 4 Nelken
- 4 Piment
- 1 Teelöffel Salz
Zum Servieren:
- 1 gehackte Chilischote
- Frische Minze
- Frischer Koriander
- Süße Erbsen
Eine Zubereitungsmethode
- Gieße Wasser in einen Topf und gib das Fleisch hinzu. Lass es köcheln.
- Zwiebel und Knoblauch über einer Herdplatte oder in einer Pfanne anrösten, dann zum Fleisch geben.
- Die Brühe salzen und etwa eine Stunde köcheln lassen. Dabei entstehende Bläschen abschöpfen. Anschließend Fischsauce, Kaffir-Limettenblätter, Sternanis, Kardamom, Zimt, Nelken, Piment, Pho-Paste, Knoblauch, Ingwer-Chili-Paste und Ingwerpaste hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2–3 Stunden köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit die Shiitake-Pilze dazugeben.
- Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu und geben Sie sie anschließend in Schüsseln. Gießen Sie die Brühe darüber und fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu.
- Mit frischer Minze, Koriander, Chilischote und Zuckerschoten servieren.
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