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Vietnamesisches Banh-mi-Sandwich mit knusprigem Tofu und eingelegtem Gemüse

30 Minuten

4 Portionen

leicht

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Bereit für eine kulinarische Reise ins Herz Vietnams, ohne das Haus zu verlassen? Dieses vietnamesische Banh-Mi-Sandwich mit knusprigem Tofu und eingelegtem Gemüse ist ein echter Hit! Dank der Zutaten von House of Asia, wie der intensiven gelben Currypaste und der aromatischen hellen Sojasauce, ist jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis. Vielen Dank für das Rezept! Essensplatz.

Gemüse

Vietnamesisch

Tofu

15-30 Minuten

Zutaten

3 TL House of Asia Gelbe Currypaste
3 EL House of Asia helle Sojasauce
150 ml Ros Thai Thai Sauce für Frühlingsrollen und Frühlingsrollen
1 großes Baguette
250 g geräucherter Tofu
2-3 Esslöffel Kartoffelstärke
100g Mungobohnensprossen
frische Kräuter: Koriander und Minze
Öl zum Braten

Eingelegtes Gemüse:

100 ml House of Asia Yuzu-Essig
1 Karotte
1 Kohlrabi
8 Radieschen
100 ml Wasser
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz

Eine Zubereitungsmethode

Eingelegtes Gemüse

Karotten und Kohlrabi in Stifte, Radieschen in Scheiben schneiden. In ein Glas geben.
Gießen Sie den Yuzu-Essig und das Wasser hinzu. Geben Sie Zucker und Salz hinzu. Gut vermischen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Ban mi

Den Tofu in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Currypaste mit der Sojasauce verrühren. Den Tofu zuerst in der Marinade, dann in der Kartoffelstärke wenden.
Die Tofuscheiben in einer Pfanne mit sehr heißem Öl von jeder Seite etwa eine Minute braten, bis sie knusprig sind. Überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schneiden Sie das Baguette diagonal in 4 gleich große Stücke. Halbieren Sie jedes Stück, ohne es ganz durchzuschneiden.
Das eingelegte Gemüse und die Mungobohnensprossen auf dem Boden verteilen. Anschließend die Tofuscheiben daraufgeben. Die Frühlingsrolle und die Frühlingsrollensauce darüber gießen und mit frischen Kräutern – Koriander und Minze – garnieren.