HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Fischsuppe mit Tomaten und Koriander
Fischsauce ist ein Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche; sie dient als Basis für Saucen und wird auch als Salz verwendet. Auch wenn der erste Eindruck beim Geruch der Sauce vielleicht nicht so angenehm ist, ist sie in vielen Gerichten unverzichtbar. Sie verstärkt den Geschmack und das Aroma von Speisen, insbesondere von Fisch. Wenn Sie keine Zeit haben, eine reichhaltige Fischbrühe zuzubereiten, geben Sie einfach ein paar Teelöffel Fischsauce hinzu, und schon ist Ihre schmackhafte Fischsuppe fertig!
Gemüse 
15-30 Minuten Zutaten
- 60 ml Fischsauce
- 200 g Weißfischfilet (z. B. Kabeljau)
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 cm Ingwerwurzel, fein gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten
- 1 Dose Kirschtomaten
- 600 ml Wasser
- 2 Esslöffel Öl; zum Frittieren
- frischer Koriander, fein gehackt
Eine Zubereitungsmethode
- Öl in einen Topf geben und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kartoffeln 5 Minuten lang anbraten. Dann Wasser hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Tomaten mit ihrem Saft und der Fischsauce hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss die Fischstücke in die Brühe geben und weitere 3 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe mit Koriander bestreuen und servieren.
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