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Gegrillte Auberginen und süß-scharfe Portobello-Pilze

Name: Gegrillte Auberginen und süß-scharfe Portobello-Pilze
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 3 Esslöffel dunkle Sojasauce; 2 Auberginen; 1 Esslöffel gehackter Ingwer; 1 Esslöffel gehackter Knoblauch; 4-6 Portobello-Pilze; 100 ml dunkle Sojasauce; 1 Esslöffel gehackter Ingwer; 1 Esslöffel gehackter Knoblauch; 3 Esslöffel Knoblauch-Honig-Sauce

10 Minuten + 30 Minuten Marinierzeit

2 Portionen

leicht

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Würstchen und Schweinenacken sind nicht immer die Stars vom Grill. Gegrillte Auberginen und Portobello-Pilze sind ein Grillhit, nicht nur für Veganer.

Gemüse Asiatisch bis zu 15 Minuten

Zutaten

Gegrillte Auberginen

3 EL dunkle Sojasauce
2 Auberginen
1 Esslöffel gehackter Ingwer
1 Esslöffel gehackter Knoblauch

Süß-scharfe Portobello-Pilze

4-6 Portobello-Pilze
100 ml dunkle Sojasauce
1 Esslöffel gehackter Ingwer
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
3 Esslöffel Knoblauch-Honig-Sauce

Eine Zubereitungsmethode

Gegrillte Auberginen

1. Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
2. Die Auberginen der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, sodass ein etwa 1 cm breites Gittermuster entsteht.
3. Die Sauce über die Auberginen gießen und darauf achten, dass sie möglichst tief in die Einschnitte eindringt. 30 Minuten an einem kühlen Ort ziehen lassen.
4. Bei mittlerer Hitze grillen, bis das Fleisch zart ist, dabei alle 2 Minuten wenden.

Süß-scharfe Portobello-Pilze

1. Sojasauce mit Knoblauch und Ingwer vermischen und über die Pilze streichen.
2. Zwei Minuten pro Seite grillen.
3. Anschließend jeden Pilz mit der Knoblauch-Honig-Sauce bestreichen und grillen, bis er gebräunt ist.