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Massaman-Rindfleischcurry mit Kokosmilch

Name: Massaman-Rindfleischcurry mit Kokosmilch
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailand
Ingredients: 3 Esslöffel Massaman-Currypaste; 400 ml Kokosmilch 5-7%; 320 g Jasminreis; 100 g Rindfleisch, in Stücke geschnitten; 100 g Kürbis; 100 g mittelgroße Kartoffeln, geschält und gekocht, in 1,5 cm große Würfel geschnitten; 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt; 3 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse, in einer trockenen Pfanne geröstet

25 Minuten

2 Portionen

leicht

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Aromatisch und voller Geschmack – so präsentiert sich die thailändische Küche, die weltweit ihre Anhänger hat. Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für ein köstliches Massaman-Rindfleischcurry mit Kokosmilch, Kürbis und Jasminreis vor.

Rindfleisch Gemüse Reis Thailand 15-30 Minuten

Zutaten

3 EL Massaman-Currypaste
400 ml Kokosmilch 5-7%
320 g Jasminreis
100 g Rindfleisch, in Stücke geschnitten
100 g Kürbis
100 g mittelgroße Kartoffeln, geschält und gekocht, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
3 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse, in einer trockenen Pfanne geröstet

Eine Zubereitungsmethode

Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.
Gießen Sie die Kokosmilch in eine erhitzte Pfanne, geben Sie die Currypaste hinzu und kochen Sie sie, bis sich der Duft entfaltet.
Rindfleisch, Kürbis, Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie das Gericht mit Reis und bestreuen Sie es mit Nüssen.