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Siehe das Rezept
Thai Khao Soi Suppe
Khao Soi Suppe ist eine köstliche Suppe aus den nördlichen Regionen Thailands mit knusprigen Nudeln.
Thailand 
Schweinefleisch 
bis zu 15 Minuten Zutaten
- 1 Esslöffel rote Currypaste
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 200 ml Kokosmilch 5-7%
- 200 g gewürfeltes Hähnchen
- 400 ml Wasser oder Brühe
- 1 kleine Chilischote
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel Öl zum Braten
- 2 cm Ingwer, gehackt
- 2 Stängel Zitronengras
- eine Prise Salz
- 1 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt
Eine Zubereitungsmethode
- Zwiebel und Ingwer in einer Pfanne anbraten. Gehackte Chilischote und Currypaste hinzufügen.
- Kokosmilch, Wasser/Brühe und Zitronengras hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
- Hähnchen dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Fischsauce, Limettensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen.
TIPP: In Thailand wird die Suppe mit frittierten Nudeln serviert. Sie können die Nudeln durch gesündere Reisnudeln ersetzen.
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