Am 2. Juni besuchten wir einen Warschauer Kindergarten. Anlässlich des Kindertags beschlossen wir, den Sechsjährigen beizubringen, wie man Sushi zubereitet. Ob es uns gelungen ist? Seht selbst!

Das Spezialaufgaben-Duo Tomasz und Kajetan nahm die Herausforderung an! Unsere Köche bereiteten Workshops vor. SushiDieses Rezept ist einzigartig, weil es speziell für Kinder entwickelt wurde. Sie wollten ihnen Japans beliebtestes Gericht auf eine Art näherbringen, die sie zum Experimentieren mit Aromen anregt. Zuerst gab es aber Wissenswertes. Die Kinder lernten ein paar interessante Fakten über Japan, seine Symbole und natürlich seine Küche kennen. Nun fragt ihr euch selbst: Wisst ihr schon alles über das Land der Kirschblüten? Warum ist die japanische Flagge ein roter Kreis auf weißem Grund? Warum essen die Japaner mit Stäbchen und nicht mit Gabeln? Tragen japanische Kirschbäume Früchte oder blühen sie nur wunderschön?

Während im zweiten Raum die Vorbereitungen für den Hauptteil des Workshops liefen, eigneten sich die tapferen Vorschulkinder theoretisches Wissen an und begannen, mit Stäbchen in der Hand zu üben. Bevor sie die Stäbchen benutzen durften, mussten sie jedoch Sushi zubereiten. Das war spannend. Keines der Kinder hatte jemals zuvor Sushi gerollt. Sie hatten aber schon viel Übung im Kneten und waren gespannt darauf, es nun selbst zu versuchen.

Die Kinder lernten etwas über Nori und dessen vielen Vitaminen und Mineralstoffen, aber wir begannen lieber mit ihren Lieblingsspeisen: Pfannkuchen. Genau! Aus einer kleinen Überraschung wurde ein strahlendes Lächeln, denn welches Kind liebt keine Pfannkuchen? Jedes Kind hatte einen eigenen Platz mit einer Bambusmatte, einem Pfannkuchen und verschiedenen Toppings aus geschnittenem Gemüse und Obst. Der Lernprozess begann. Die Vorschulkinder nahmen das Thema ernst. Dank Kajetans Erklärung von vor ein paar Minuten wussten sie noch, was Sushi ist und woraus es besteht. Daher war ihnen klar, dass der Pfannkuchen mit Reis belegt werden musste. Und es gelang ihnen. Nun durften sie die Toppings wählen: Obst – Erdbeeren, Mango, Bananen – oder Gemüse – Paprika, Gurken, Salat, Karotten und Frischkäse. Da die Rolle aus einem Pfannkuchen zubereitet wurde, entschieden sich die meisten Kinder für Obst. Die Freude, die Zutaten mit den Händen zu verteilen, machte den Kindern viel Spaß, und sie konnten ihre Lieblingsrolle kreieren.

Das i-Tüpfelchen waren die bunten Streusel! Manche Leute bekamen ziemlich viele davon ab, aber die Streusel sind etwas Besonderes, denn es sind natürlich gefärbte Sesamsamen, die, wenn sie mit Reis in Berührung kommen, diesen in verschiedenen Farben färben.

Die erste Rolle ist fertig. Jetzt gibt es Seetang-Sushi.

Trotz der gesundheitlichen Vorteile von Algen zögerten die Kinder etwas, das dunkelgrüne, harte Blatt anzufassen. Sie ließen sich jedoch überzeugen, als sie die Rolle mit nach Hause nehmen und ihre Eltern mit selbstgemachtem Sushi verwöhnen konnten. Wieder gab es Reis, diesmal auch Gemüse, und auf die bunten Streusel verzichteten sie auch nicht.

Zeit, das Essen mit Stäbchen zu lernen…

Alle gaben ihr Bestes. Die bunten Stäbchenhüllen erleichterten die Sache zwar, aber es entwickelten sich zumindest ein paar verschiedene Esstechniken. Die Hungrigeren aßen mit den Händen, aber nur, wenn Kajetan und Tomek nicht hinschauten.

Am Ende des Workshops erhielt jeder Teilnehmer ein Diplom und ein Sushi-Set zum Mitnehmen.

Wir betrachten die Workshops als sehr erfolgreich.
Wir können mit Fug und Recht behaupten, dass es spielerisches Lernen war. Und obwohl die Japaner es wohl nicht begrüßen würden, wenn wir über spielerisches Lernen im Zusammenhang mit Essen schreiben würden, stimmt es doch, dass Kinder, die ihre Mahlzeiten selbst zubereiten können, offener für neue Geschmacksrichtungen sind. Selbst wenn sie dafür ganz anderes Besteck benutzen müssen als sonst.

Kochen mit Kindern ist ein wunderbares Abenteuer, schau dir an, wie man es vorbereitet Sushi zu Hause.