Los rollitos de primavera son probablemente una de las primeras cosas que se nos vienen a la mente al pensar en la cocina asiática, especialmente la vietnamita y la tailandesa. Aunque son increíblemente sencillos y rápidos de preparar, también pueden resultar un poco complicados. Aquí te ofrecemos algunos consejos infalibles para que estos deliciosos bocadillos siempre te salgan perfectos.

Prepara un relleno de verduras, carne o mariscos para crear un plato delicioso y original. Para los rollitos de primavera, que se comen crudos sin freír, es buena idea preparar un relleno con verduras frescas y crujientes cortadas en rodajas finas, y opcionalmente con fideos cocidos. Debe ser fresco y ligero. Para los rollitos de primavera fritos, puedes preparar el relleno en una sartén, por ejemplo, con carne picada, champiñones o verduras, y combinarlo con los fideos cocidos.

Aprende a enrollar papel de arroz de forma correcta y sencilla.

Tras preparar el relleno, envuélvalo en papel de arroz. Esta masa fina y delicada es perfecta tanto para rollitos de primavera como para empanadillas. Es muy fácil de usar: simplemente humedezca ligeramente la hoja con agua, rellénela, enróllela y tendrá un delicioso plato listo para comer. Freír los rollitos de primavera en un wok los deja dorados y crujientes.

Preparar papel de arroz

Para preparar rollitos de primavera o rollitos de huevo, necesitarás papel de arroz. Ofrecemos papel de arroz redondo. Papel de arroz sin gluten 100 g

 

1. Humedezca el papel de arroz con agua.

Vierta un poco de agua en un recipiente plano, como un plato. Deslice suavemente el papel de arroz en el agua para humedecerlo ligeramente. Dos segundos por cada lado son suficientes. Es importante que el papel no esté demasiado mojado, ya que esto dificultará el enrollado.

2. Coloca los ingredientes seleccionados en el centro.

Antes de remojar el papel de arroz, prepare el relleno. Coloque los ingredientes de manera que las tiras de fruta o verdura queden en el mismo orden. Una buena disposición de los ingredientes le dará una apariencia atractiva. La regla es simple: lo que irá encima de los rollitos de primavera va en el centro.

3. Dobla los bordes del papel de arroz hacia adentro.

Haz esto para cubrir el relleno. Ten cuidado de no rasgar el papel mojado al doblarlo.

4. Enrolla comenzando desde abajo.

Sujeta el borde inferior del papel y cubre el relleno con él. Continúa enrollando hacia arriba.

5. Presiona con los dedos

Al envolver el relleno, presiónelo firmemente con los dedos para que quede bien apretado y no se desenrolle al comerlo o al freírlo posteriormente.

6. Los rollitos de primavera enrollados están listos para comer.

Una vez envueltos, los rollitos de primavera están listos para comer. Colócalos sobre una tabla o plato húmedo, dejando espacio entre ellos para que no se peguen. También puedes freírlos en aceite hasta que estén dorados. Puedes encontrar la receta aquí. Aquí>.

Receta para una deliciosa salsa de cacahuete con jengibre.

Los rollitos de primavera se complementan a la perfección con una salsa a juego. ¡No dejes de probar nuestra receta de salsa de cacahuete y jengibre, que deleitará tu paladar!

Ingredientes para 2 raciones:

  • 3 cucharadas salsa de soja clara
  • 2 cucharadas zumo de lima
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cm de jengibre fresco, finamente picado

Añade todos los ingredientes a un recipiente alto y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Sirva los rollitos de primavera preparados con salsa de jengibre o salsa Sriracha picante.