Azjatycka sałatka z grillowanymi krewetkami

Składniki

Sałatka:

• 1 dojrzałe mango pokrojone w kostkę 
• 1 ogórek  pokrojony w kostkę
• 2 szklanki drobno poszatkowanej czerwonej kapusty
• 1 marchewka pokrojona w cienkie paski
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 garście orzeszków ziemnych – uprażonych
• Opcjonalnie: 1/2 czerwonej papryczki chili

Marynata + Krewetki:

• 1 łyżeczka Sosu sojowego jasnego House of Asia 
• 1 łyżeczka Oleju sezamowego House of Asia 
• ½ łyżeczki Pasty wasabi S&B
• 12 krewetek obranych
• 1 ząbek czosnku – starty
• 1 cm świeżego imbiru – starty
• Sok z ½ limonki
• Patyczki do szaszłyków

Sos:

• 1 łyżka Sosu rybnego House of Asia
• 1 łyżeczka Oleju sezamowego House of Asia 
• ½ łyżeczki Pasty wasabi S&B
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Sposób przygotowania

1. Poszatkowaną kapustę włóż do miski i posyp lekko solą. Ugnieć dłonią i odstaw na kilka minut, aż kapusta zmięknie i puści sok. Odciśnij nadmiar płynu.
2. Połącz składniki marynaty, dodaj krewetki i odstaw na 10–15 minut. Następnie krewetki nadziej na patyczki i grillujemy na patelni po ok. 1–2 minuty z każdej strony.
3. Wymieszaj ze sobą składniki na sałatkę. Tuż przed podaniem wmieszaj ją z sosem i ułóż na talerzach. Na wierzchu połóż grillowane krewetki. Dekorujemy kolendrą i orzeszkami.