Spring rollsy z krewetkami i kolorowym papierem

Składniki

• 1 opakowanie Papieru ryżowego kolorowego do sajgonek i spring rollsów House of Asia
• 10 krewetek
• 1 ogórek pokrojony w cienkie paski
• 100 g białej rzepy pokrojonej w cienkie paski
• 100 g marchewki pokrojonej w cienkie paski
• 100 g fasoli szparagowej
• 1 sałata rzymska baby
• Kilka listków kolendry
• Kilka listków mięty

Sos do podania:

• 5 łyżek Sosu rybnego House of Asia
• 5 łyżek Soku z limonki House of Asia
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• 2 łyżeczki posiekanego chili lub 2-3 łyżeczki pasty czosnek, imbir chili zamiast świeżego czosnku, chili, i imbiru.
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1 łyżka prażonego białego sezamu

Sposób przygotowania

1. Krewetki obierz i oczyść. Zblanszuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, przelej zimną wodą.
2. Fasolkę szparagową oczyść i również blanszuj w osolonej wodzie przez 5 minut.
3. Arkusz papieru ryżowego zanurz na 1 sekundę w wodzie. Na namoczony arkusz, w dolnej jego części, nałóż warzywa. Dodaj kolendrę, miętę, liście sałaty i pokrojone krewetki. Zwiń w rulon.
4. Gotowe spring rollsy przekrój na pół i podawaj z sosami.
5. Przygotuj sos: w misce wymieszaj najpierw, sos rybny z limonką i cukrem aż się rozpuści. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

TIP: W przepisie możesz wymienić krewetki na pierś z kurczaka, wystarczy pokroić ją w cienkie paski, zamarynować w sosie sojowym i usmażyć na patelni.