HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Dorade geschmort mit Gemüse und Ingwer, mariniert in Sojasauce
Geschmorte Dorade nach asiatischer Art mit aromatischem Gemüse, Ingwer und Sojasauce ist ein klassisches chinesisches Rezept. Dorade wird nicht nur wegen ihres hohen Nährwertes und ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften, sondern auch wegen ihres Geschmacks geschätzt. Sie ist reich an den Vitaminen B6 und B12, die für die einwandfreie Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems unerlässlich sind. Die Hauptzutat dieses Gerichts ist helle Sojasauce, was einen Hauch orientalischen Charakters verleiht.
Chinesisch 
über 30 Minuten Zutaten
• 1 Dorade, ausgenommen und geschuppt
• 2 Esslöffel eingelegter Ingwer, gehackt
• 2 Esslöffel helle Sojasauce
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• 150 g gefrorenes Gemüse
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Dose Tomaten
• 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Frittieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Zubereitungsmethode
1. Füllen Sie den Fisch mit einer Mischung aus 1 Teelöffel Ingwer, Salz und Pfeffer.
2. Anschließend die Haut des Fisches vorsichtig einschneiden und mit Sojasauce beträufeln (jeweils 1/2 Esslöffel pro Seite). 15 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
3. Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Ingwer goldbraun anbraten. Das Gemüse hinzufügen und 4 Minuten braten.
4. Tomaten hinzufügen, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Fisch auf das Gemüse legen, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
6. Falls nicht genügend Soße vorhanden ist, geben Sie etwas Wasser hinzu, damit das Gemüse nicht anbrennt.
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