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Frühlingssalat mit gegrilltem Spargel

20 Minuten

2 Portionen

leicht

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Frühlingsaromen mit orientalischem Touch. Spargel mit frischem Salat ist eine weitere Möglichkeit, saisonales Gemüse zuzubereiten. Knackiger, hocharomatischer Spargel, kombiniert mit leichtem Gemüse in einer asiatischen Sauce, ergibt ein nahrhaftes Mittagessen im Büro.

15-30 Minuten

Zutaten

500 g grüner Spargel
300 g geschnittener Rotkohl
100 g geriebene Karotten
¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl

SOS:

3 Teelöffel schwarzer Reisessig
1 Teelöffel helle Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
½ Teelöffel gehackter Ingwer
½ Teelöffel gehackter Knoblauch

Eine Zubereitungsmethode

Die Zutaten für die Sauce vermengen, gut verrühren und an einem kühlen Ort beiseitestellen.
Den Spargel mit einem Sparschäler der Länge nach in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und von jeder Seite 2 Minuten grillen.
In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse mit der Soße vermengen.