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Gebratener Truthahn in rotem Curry
Suchen Sie ein originelles Rezept für gebratenen Truthahn? Die Kombination aus roter Currypaste, heller Sojasauce und Kokosmilch verleiht Ihrem Gericht einen unverwechselbaren und aromatischen Geschmack. Guten Appetit!
Zutaten
- 2 EL helle Sojasauce
- 400 ml Kokosmilch 5-7%
- 4 TL rote Currypaste
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 1 kg Putenfilet, gewaschen und getrocknet
- ½ Teelöffel Koriandersamen
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
Eine Zubereitungsmethode
- Koriander und Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. In eine tiefe Schüssel geben.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Schüssel mit den Gewürzen und vermischen Sie alles gut. Legen Sie das Putenfilet in die Marinade und stellen Sie es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Den Truthahn aus der Marinade nehmen, diese aber nicht wegwerfen. Das Filet von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in einen Bräter legen.
- Die Currypaste in das Öl geben, in dem das Fleisch angebraten wurde. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Paste duftet. Die Hälfte der Marinade dazugeben. Alles gut verrühren und fast zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die restliche Marinade hinzufügen. Erneut gut verrühren und über das Putenfilet gießen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Putenfilet hineinlegen und 20 Minuten braten. Anschließend die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 15 Minuten braten, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Den Braten in Scheiben schneiden und servieren.
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