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Rezept für japanischen Feuertopf mit Udon-Nudeln und Garnelen von House of Asia

Japanischer Feuertopf mit Udon-Nudeln und Garnelen

1 Portion

leicht

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Ein köstlicher Hot Pot mit Udon-Nudeln ist ein traditionelles asiatisches Eintopfgericht.

Garnele

Noodles

Gemüse

Pilze

15-30 Minuten

Zutaten

1/4 Packung Udon-Nudeln
2 Beutel Miso-Streifen
2 Shiitake-Pilze, mindestens 60 Minuten eingeweicht
50 g Brokkoli (2 Röschen)
30 g Karotten (3 dicke Stangen)
60 g Lachs (3 Stück)
3 Tigergarnelen
1 Teelöffel gehackte Frühlingszwiebeln
1 Teelöffel gehackt Algenblätter
1/2 Esslöffel Pflanzenöl
300 ml Wasser
Salz nach Geschmack

Eine Zubereitungsmethode

1. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Garnelen und Lachs hinzufügen, mit Salz würzen, von jeder Seite 40 Sekunden scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
2. Wasser angießen, aufkochen lassen, Brokkoli, Karotten und Champignons hinzufügen. Hitze reduzieren, Misopaste einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, aber nicht mehr aufkochen.
3. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und in eine große Schüssel geben.
4. Fisch und Garnelen anrichten.
5. Die Suppe mit dem Gemüse übergießen und mit Nori-Stücken und Frühlingszwiebeln garnieren.