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Ramen mit Soba-Nudeln und Speck

25 Minuten

2 Portionen

leicht

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Wer an japanisches Essen denkt, dem kommt als Erstes Sushi in den Sinn. Doch die Japaner lieben Ramen noch mehr. Die Suppe kam aus China auf die Inseln und ist dort zu einem beliebten Gericht geworden. Die Basis von Ramen bilden Nudeln und die salzige Miso-Paste. Alle weiteren Zutaten sind Geschmackssache. Ramen wird nicht nur zu traditionellen Mahlzeiten genossen, sondern auch mitten in der Nacht nach einer durchzechten Nacht. In Japan sind Ramen-Bars, die ausschließlich Ramen servieren, nicht nur bei Touristen, sondern auch bei Einheimischen sehr beliebt.

Noodles

Gemüse

Japanisch

Schweinefleisch

15-30 Minuten

Zutaten

2 Beutel Misopaste
½ Packung Soba-Nudeln
1 Nori-Blatt
100 g geräucherter Speck, in Scheiben geschnitten
100 g fein geriebene Karotten
1 gekochtes Ei
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
100 g junger Kohl, in dicke Streifen geschnitten

Eine Zubereitungsmethode

Das Ei in kaltes Wasser geben. Sobald es kocht, weitere 4 Minuten kochen lassen. Anschließend im kalten Wasser abschrecken, schälen und an einem kühlen Ort beiseitestellen.
Bereiten Sie die Miso-Brühe gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.
Den gehackten Speck und den Kohl in die Brühe geben, 3 Minuten kochen lassen und die Brühe dann beiseitestellen.
Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Das hartgekochte Ei in zwei Hälften schneiden.
In eine Schüssel die Nudeln, den Speck, den Kohl, die Karotten, ein halbes Nori-Blatt und das Ei geben, die Brühe darübergießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.