HAUS ASIEN
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Aromatische Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Haben Sie Lust auf eine köstliche, aromatische und wärmende Kürbissuppe? Wenn ja, haben wir ein einzigartiges, leckeres und schnelles Rezept von Grzegorz für Sie. Lecker, lecker.pl. Sie lernen, wie Sie ganz einfach Kürbissuppe mit Kokosmilch zubereiten – eine köstliche Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten. Mit nur 10 leicht erhältlichen Zutaten, etwa 40 Minuten Zubereitungszeit und grundlegenden Kochkenntnissen zaubern Sie die aromatische Kürbissuppe, die Sie sonst nirgends finden. Für einen extra Crunch können Sie Kürbiskerne oder Croutons hinzufügen. Guten Appetit!
Gemüse 
über 30 Minuten Zutaten
- 1 kg normaler oder Hokkaido-Kürbis
- 3 Gläser Wasser
- 400 ml Kokosmilch 5-7% Haus Asien
- 1 Zwiebel
- 4 ungeschälte Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Öl
- 1,5 Esslöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
- eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
zum Servieren:
- Kürbiskerne oder Croutons
- House of Asia helle Sojasauce
Eine Zubereitungsmethode
- Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten.
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und die geschälte Zwiebel achteln.
- Verteilen Sie Kürbis, Zwiebel und Knoblauchzehen auf einem Backblech. Beträufeln Sie alles mit einem Esslöffel Öl.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Gemüse an den Rändern leicht gebräunt ist. Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen. 4 Esslöffel Kürbisstücke beiseite stellen. Den Knoblauch aus der Schale in eine Schüssel drücken.
- Zwei Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen, den Ingwer hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten. Wasser angießen, dann den gerösteten Kürbis, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und dann 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig weich ist.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Suppe, rühren Sie um und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.
- Vom Herd nehmen und glatt pürieren. Abdecken und einige Minuten ziehen lassen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gebackenen Kürbisstücken garnieren.
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