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Bulgogi coreano con jaca verde desmenuzada
El bulgogi es un plato coreano muy popular. Su nombre significa fuego y carne. Tradicionalmente se prepara con carne de res a la parrilla cortada en finas lonchas. La receta que se muestra a continuación es la más adecuada. Prácticas culinarias Encontrarás una versión vegana, con jaca verde desmenuzada.
Verduras 
Arroz 
Coreano 
más de 30 minutos Ingredientes
- 565 g de jaca verde desmenuzada
- 50 g Pasta de bulgogi
- 100 g arroz jazmín
- 1 cebolla roja, cortada en tiras
- 1 zanahoria mediana, en rodajas
- 150 g de judías verdes
- 2 pepinos de campo, cortados en bastones
- 4 rábanos, en rodajas
- 150 g de brotes salteados
- 2 cucharadas de kimchi
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de cebollino picado
Para servir:
Un método de preparación
- Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurre y enjuaga la jaca. Colócala en un bol, añade la pasta de bulgogi y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- En una olla, pon a hervir agua y cuece las alubias. Escúrrelas.
- Calienta media cucharada de aceite en una sartén y fríe los brotes.
- Calienta el aceite restante en otra sartén y sofríe la cebolla y la zanahoria. Agrega la yaca y la marinada. Cocina durante 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Coloca el arroz, una porción de bulgogi y todos los demás ingredientes en los platos. Espolvorea con cebollino y semillas de sésamo.
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