Bibimbap con pollo bulgogi

Un método de preparación

1. Mezcla el pollo con la pasta bulgogi y refrigera durante al menos una hora. Combina todos los ingredientes de la salsa en un bol.

2. Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete (necesitarás salsa para arroz de sushi House of Asia).

3. Salar las rodajas de pepino, dejar reposar durante 10 minutos, luego escurrir, secar con palmaditas y colocar en un tazón, agregar una cucharada de semillas de sésamo, una cucharadita de aceite de sésamo tostado y una cucharada de vinagre de arroz, mezclar y reservar.

4. Enjuaga los brotes bajo el grifo. Calienta una cucharada de aceite de sésamo tostado en una sartén y sofríe una cucharada de pasta de ajo y los brotes. Sazona con 2 cucharadas de salsa de ostras y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente. Finalmente, añade 2 cucharadas de cebolleta picada, sal y pimienta al gusto, mezcla bien y reserva.

5. Sofríe los champiñones en una cucharada de aceite caliente, añade 2 cucharadas de salsa de soja clara y 2 cucharadas de pasta de ajo. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que los champiñones estén dorados. Finalmente, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado y cocina durante un minuto más. Espolvorea con semillas de sésamo y reserva.

6. En la misma sartén, calienta una cucharada de aceite, añade el calabacín, una cucharada de pasta de ajo y sal, y sofríe durante unos 2 minutos. Luego, añade una cucharada de aceite de sésamo tostado, una cucharada de cebolleta picada y una cucharadita de semillas de sésamo. Mezcla bien y reserva.

7. Vierta una cucharada de aceite de sésamo tostado en la sartén recalentada, agregue las zanahorias, fría durante un minuto, revolviendo constantemente, al final agregue una cucharada de pasta de ajo y sal, mezcle y reserve.

8. Hierve las alubias en agua con sal durante unos minutos, luego escúrrelas y ponlas en una sartén caliente, añade una cucharada de pasta de ajo, una cucharada de aceite de sésamo tostado, espolvorea con semillas de sésamo, mezcla y reserva.

9. Vierta aceite nuevamente en la misma sartén y fría el pollo marinado durante 5-6 minutos a fuego medio, hasta que la salsa se evapore ligeramente.

10. El último paso es freír los huevos fritos. 

11. Divide el arroz, el kimchi y los demás ingredientes en partes iguales en 4 tazones, agrega el huevo al final y vierte la salsa previamente preparada sobre todo, espolvorea con las semillas de sésamo y las cebolletas restantes.

SUGERENCIA: También puedes usar arroz jazmín, arroz loto o arroz basmanti para preparar el plato.