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Curry de la selva con pollo y maíz tierno

Name: Curry de la selva con pollo y maíz tierno
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 1 pechuga de pollo individual; una pizca de sal, azúcar, aceite; 2-3 cucharaditas de pasta de curry rojo; 4 rodajas de berenjena; 8 judías verdes; 8 mini mazorcas de maíz; 2 hojas de lima kaffir; 2 diente de ajo; 2 chile

30 min

2 porciones

leve

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Sumérgete en los intensos sabores de la cocina tailandesa con este aromático curry de la selva. La jugosa pechuga de pollo, marinada en aceite con una pizca de sal y azúcar, salteada con ajo y pasta de curry rojo, crea una base rica y con mucho sabor.

Pollo Verduras Tailandia 15-30 minutos

Ingredientes

1 pechuga de pollo individual
una pizca de sal, azúcar, aceite
2-3 cucharaditas pasta de curry rojo
4 rodajas de berenjena
8 judías verdes
8 mini mazorcas de maíz
2 hojas de lima kaffir
2 diente de ajo
2 chile

Un método de preparación

Corta el pollo en rodajas y marínalas en aceite con una pizca de sal y azúcar.
Calienta una cucharada de aceite en una sartén y sofríe el ajo. Luego agrega la pasta de curry y sofríe hasta que esté aromática.
Añade el pollo marinado y fríe durante 2 minutos.
Añade la berenjena cortada en trozos pequeños, las judías verdes partidas por la mitad y el maíz tierno en diagonal al pollo y fríe.
Vierta agua sobre todos los ingredientes hasta cubrirlos, agregue hojas de lima kaffir, chile (si le gusta la comida picante) y cocine hasta que las verduras estén blandas.
Sírvelo con arroz jazmín.