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Tarta de queso con coco y mousse de mango de House of Asia

Tarta de queso de coco con mousse de mango

Name: Tarta de queso de coco con mousse de mango
Total time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: 400 ml de leche de coco House of Asia 12-14%; Tarta de queso de 500 g; 120 g de azúcar glas; 4 huevos; 2 cucharadas de azúcar de vainilla; 1 cucharada de harina de patata; 250 g de galletas de cereales; 80 g de mantequilla; 300 ml de pulpa de mango; 2 cucharadas de jugo de limón; 100 ml de leche de coco 12-14%; 3 cucharaditas de agar-agar; 1 cucharada de azúcar

120 min.

Porciones 9

leve

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Cremoso, se derrite en la boca. Tarta de queso con coco y base crujienteLa adición de leche de coco al relleno de la tarta de queso y a la mousse de mango refresca agradablemente los sabores tradicionales. Recomendamos usar un sustituto de gelatina natural en esta receta. Agente gelificante de agar-agarPara una versión sin gluten, puedes omitir la base de galleta.

más de 30 minutos

Ingredientes

masa de queso:

400 ml Leche de coco 12-14% House of Asia
Tarta de queso de 500 g
120 g de azúcar glas
4 huevos
2 cucharadas de azúcar de vainilla
1 cucharada de harina de patata

base de galleta:

250 g de galletas de cereales
80 g de mantequilla

formación de hielo:

300 ml pulpa de mango
2 cucharadas de jugo de limón
100 ml de leche de coco 12-14%

3 cucharaditas de agar-agar
1 cucharada de azúcar

Un método de preparación

Abajo

Tritura las galletas. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agrega las galletas y mezcla.
Forra el fondo de un molde desmontable de 22 cm con papel de hornear, engrasa los laterales con mantequilla y pan rallado. Extiende la mezcla para galletas sobre el fondo del molde y refrigera durante 1 hora.

Masa de queso:

Vierte la leche de coco en un bol grande y añade el queso. Mezcla con una batidora, incorporando poco a poco el azúcar glas, el azúcar avainillado y los huevos. Por último, añade la fécula de patata.
Vierta la mezcla de tarta de queso en un molde desmontable. Hornee durante 1,5 horas a 160 grados Celsius.
Tras hornearlo, deje el pastel de queso en el horno con la puerta entreabierta durante 10 minutos.

Mousse:

Vierte la leche de coco en una olla, agrega el azúcar y el agar-agar, y calienta a fuego lento hasta que los ingredientes se disuelvan. Retira del fuego y agrega la pulpa de mango.
Vierta la mousse fría sobre el pastel de queso frío.
Enfriar en el refrigerador durante varias horas, preferiblemente toda la noche.