Ryż smażony z tofu

Składniki

• 50 g Pasty Nasi Goreng House of Asia
• 2 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia
• 250 g ugotowanego ryżu jaśminowego (najlepiej z dnia poprzedniego)
• 1/2 cebuli drobno pokrojonej
• 10 g imbiru drobno pokrojonego
• 50 g marchewki pokrojonej w drobną kostkę
• 100 g szparagów zielonych pokrojonych w mniejsze kawałki
• 50 g zielonej dymki drobno pokrojonej
• 100 g tofu naturalnego pokrojonego w kostkę
• 1 mango obrane i pokrojone w kostkę
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 jajka
• 3 łyżki kolendry grubo pokrojonej
• Olej do smażenia
• Pieprz czarny do smaku

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz imbir. Następnie dodaj warzywa i pastę z czosnku. Smaż około 5 minut. Pod koniec dodaj ryż, mango oraz pastę nasi goreng. Smaż przez kilka minut, mieszając co jakiś czas.
2. Tofu wymieszaj z mąką pszenną i usmaż na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odsącz na ręczniku papierowym. Usmażone tofu dodaj do ryżu i wymieszaj. Posyp dymką.
3. Usmaż jajka sadzone tak, aby żółtko było płynne.
4. Gotowy ryż podawaj z usmażonym jajkiem sadzonym, posyp kolendrą.

TIP: Zamiast tofu do przygotowania dania możesz użyć piersi z kurczaka, wystarczy pokroić ją w kostkę i postępować według wskazówek w przepisie.