Krem z pieczonej cebuli z chipsami z tortilli

Składniki

• 400 ml Mleczka kokosowego light Kara
• 2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
• 2 łyżki Pasty Miso jasnej House of Asia
• 500 ml bulionu warzywnego
• 500 g cebuli pokrojonej w grubszą kostkę
• 2 ziemniaki obrane i pokrojone w grubszą kostkę
• 50 g pietruszki pokrojonej w grubszą kostkę
• 3-4 ząbki czosnku drobno pokrojone
• 2-3 gałązki tymianku świeżego
• 2 łyżki oliwy
• Sól

Chipsy z tortilli:

• 2 Wrapy pszenne Casa del Sur
• 200 ml oleju rzepakowego
• Szczypta soli

Do podania:

• Dowolne kiełki np. pora
• Dymka drobno pokrojona

Sposób przygotowania

1. Warzywa skrop oliwą, posól i oprósz tymiankiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 30 minut, aż będą miękkie.
2. Do garnka wlej bulion, przełóż upieczone warzywa i zmiksuj na gładką konsystencję. Dodaj mleczko kokosowe, zagotuj i wymieszaj. Dodaj pastę miso oraz dopraw sosem sojowym.
3. Wrapy pszenne pokrój w kwadraty 2×2 cm, rozgrzej olej i usmaż chipsy z tortilli. Usmażone przełóż na ręcznik papierowy i posól lub posyp dowolnymi przyprawami.
4. Gotową zupę podawaj z chipami, kiełkami oraz dymką.