Haus Asien > Rezepte > Aufläufe mit Strohpilzen

Aufläufe mit Strohpilzen

20 min.

2 Portionen

leicht scharf

5 / 5. Anzahl der Stimmen: 1

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Lust auf ein schnelles und leckeres Mittagessen? Unser Küchenchef Jarek Owczarczyk Hier gibt es Aufläufe mit Strohpilzen, die eine perfekte Alternative zu Champignons darstellen. Statt Ketchup können Sie Ihre Aufläufe mit thailändischer Sriracha-Sauce würzen und ihnen so eine pikante Note verleihen.

Gemüse

Thailand

Pilze

15-30 Minuten

Zutaten

1 Dose Strohpilze
50 g Butter
2 Lieblingsrollen
100 g geriebener Mozzarella-Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Tomate, geschält und gewürfelt
Salz
Pfeffer

Zum Servieren:

3 TL Sriracha-Chilisauce
Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Eine Zubereitungsmethode

Die Brötchen halbieren und mit Butter bestreichen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauf verteilen.
Die Strohpilze in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen, anschließend trocknen lassen und halbieren.
Eine Pfanne erhitzen und Zwiebel und Champignons in Butter 4–5 Minuten anbraten. Die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Schüssel geben, abkühlen lassen, den Käse unterrühren und vermengen. Die Füllung auf die Brötchen verteilen.
Backen Sie das Ganze im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 8–10 Minuten lang. Bestreichen Sie die fertigen Aufläufe mit Sriracha-Sauce und bestreuen Sie sie mit Schnittlauch.