Herbstrisotto mit asiatischem Touch

30 Minuten

1 Portion

leicht

4.3 / 5. Anzahl der Stimmen: 4

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Risotto in 30 Minuten fertig? Mit den Produkten von House of Asia ist es ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Gericht.

Asiatisch

Pilze

über 30 Minuten

Zutaten

1 Dose Shiitake-Pilze in House of Asia Marinade, in Scheiben geschnitten,
2 TL Knoblauchpasten von House of Asia,
3–4 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce,
1 Tasse Arborio-Reis für Risotto,
1/2 Tasse Weißwein,
4 Tassen Gemüsebrühe,
1 kleine Schalotte, gewürfelt,
4 Esslöffel geriebener Parmesankäse,
40 – 50 g kalte Butter,
2–3 Esslöffel gehackter Schnittlauch,
schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
4 Esslöffel Olivenöl

Schalotten und Knoblauchpaste in Olivenöl anbraten, Pilze hinzufügen und 3–4 Minuten garen. Den Reis dazugeben, kurz anbraten, dann den Wein angießen und einkochen lassen.
Nach und nach die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Sobald der Reis bissfest ist, Parmesan, Butter und Sojasauce unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Mit gehacktem Schnittlauch und zusätzlichem Parmesan servieren. Mit Champignonscheiben garnieren.