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Lachsspieße in Unagi-Sauce

30 Minuten

2 Portionen

leicht

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Lachsspieße mit Unagi-Sauce – ein Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnen wird! Diese Spieße werden mit erstklassigem Lachs zubereitet, der in einer duftenden Mischung aus Ingwer, Sesam und Limette mariniert und anschließend perfekt gegrillt wird. Zum Schluss wird die Unagi-Sauce von House of Asia verfeinert. Diese einzigartige Sauce mit ihrem reichhaltigen Umami-Geschmack verleiht dem Gericht eine unglaubliche Tiefe und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein saisonaler Salat passt hervorragend dazu. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus! Vielen Dank für das Rezept. Gotujzdi.

Fisch

Lachs

Gemüse

Japanisch

15-30 Minuten

Zutaten

Zutaten für Spieße:

1 Esslöffel House of Asia Weißer Sesam
House of Asia Unagi Sauce – nach Ihrem Ermessen
1 Teelöffel Ingwerpaste von House of Asia oder ein Teelöffel frisch geriebener Ingwer
300 g Lachs, in große Würfel geschnitten
1/2 Ananas in größere Würfel geschnitten
abgeriebene Schale von 1/2 Limette
2 Teelöffel Pflanzenöl
Salz und Pfeffer

Zutaten für den Salat:

1 Esslöffel geröstetes House of Asia Weißer Sesam
1/2 Kopf junger Kohl (mittelgroß)
1/2 grüne Gurke
1 Esslöffel Mayonnaise
1 Stängel Schnittlauch
1/2 Teelöffel Zucker
Saft von 1/2 Limette
Dekoration:

Korianderblätter

Eine Zubereitungsmethode

Den Lachs mit Salz, Pfeffer, Limettenschale und geriebenem Ingwer würzen. Öl und Sesamsamen hinzufügen und gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
2-3 Esslöffel Sesamsamen in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie schön gebräunt sind.
Den Kohl putzen, waschen und fein hacken. Dafür eignet sich eine Mandoline oder ein scharfes Messer. Die Gurke schälen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Schnittlauch fein hacken. Die Salatzutaten vermengen und Mayonnaise, geröstete Sesamsamen, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Alles gut durchmischen.
Den Grill oder die Heißluftfritteuse auf ca. 230 °C vorheizen. Die Spieße von jeder Seite etwa 3 Minuten grillen (auf dem Grill kann es etwas länger dauern). Anschließend die Unagi-Sauce über die Spieße träufeln und mit einem Pinsel verstreichen. Noch einige Sekunden grillen.
Die Spieße auf einen Teller legen und den Salat dazu servieren. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit Korianderblättern garnieren.