HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Pilze nach asiatischer Art in Austernsauce
Mögen Sie Mungopilze, wissen aber nicht, welches Gericht Sie daraus zubereiten sollen? Wir haben die Lösung: Braten Sie die Pilze an und geben Sie Austernsauce hinzu, was ihnen einen einzigartigen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma verleiht.
Pilze 
15-30 Minuten Zutaten
- 30 g getrocknete Mun-Pilze
- 2 EL Austernsauce
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g gemischte Pilze, z. B. Austernpilze und Champignons, in Scheiben geschnitten
- Ein 4 cm langes Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten
- 1 Chilischote
- 2 Esslöffel Öl
- eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
Eine Zubereitungsmethode
- Die Mun-Pilze 5 Minuten in heißem Wasser einweichen. Abtropfen lassen.
- Öl in eine heiße Pfanne geben. Knoblauch, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis es duftet.
- Die Pilze hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen lassen.
- Austernsauce hinzufügen und weitere 4 Minuten braten.
- Zum Schluss das Gericht mit Koriander bestreuen.
TIPP: Pilze passen hervorragend zu Erbsennudeln.
Die Hähnchenstücke in den Teig tauchen (am besten mit einem Spieß) und in das heiße Öl geben. Die Bällchen goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Ihrer Lieblings-Chilisauce servieren.
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